Huevos al plato con espinacas
Por:
Iñaki Oyarbide
- Claves
- Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
- Plato:Primero
- Estilo: Cocina para solteros, Cocina casera, Mediterránea,
- Ambiente: A diario, De la abuela,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 8 huevos
- 200 g de espinacas congeladas
- 2 dl de salsa bechamel
- Tostadas de pan
- Picadillo de jamón serrano
- Sal
- Pimienta blanca
- Nuez moscada
- ¼ dl de aceite de oliva
- Preparación de la receta
Saltear las espinacas troceadas en el aceite de oliva.
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Salpimentar y añadir la nuez moscada.
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Añadir aceite de oliva y remover. Después añadir el jamón picado.
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Incorporar la bechamel y remover.
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Poner las espinacas en una cazuela de barro y romper los huevos encima.
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Cuajarlos al horno a 190º C.
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En una sartén con aceite, freir el pan para acompañar el plato.