Huevos rellenos
Por:
Alejandro Vega y Carlos Montes
- Claves
- Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
- Plato:Entrante
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera,
- Ambiente: A diario, De la abuela, Friends,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 8 huevos
- 3 latas de 100 g de atún al natural
- Mayonesa
- 1/2 kg de tomate frito
- 1 lechuga tierna
- 1 lata de filetes de anchoas en aceite
- 1 lata de pimiento morrón
- Preparación de la receta
En primer lugar, ponemos los huevos a cocer en agua hirviendo durante 12 minutos. Dejamos que se enfríen.
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Por otro lado, mezclamos el tomate frito con el bonito desmigado.
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En una fuente, ponemos una base de lechuga, limpia y picada en juliana.
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Pelamos los huevos y los abrimos por la mitad. Les retiramos la yema y los ponemos en la cama de lechuga que hemos preparado.
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Los rellenamos con la mezcla de tomate y atún y ponemos la mayonesa por encima, cubriendo los huevos y la lechuga.
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Rallamos la yema y la ponemos por encima de la mayonesa. Para terminar de decorar, ponemos unas tiras de pimiento morrón por encima y unas anchoas.