Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- ½ kg de judiones de la Granja
- 1 oreja de cerdo
- 1 morcillo de cerdo
- 250 g de chorizo
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- Pimentón
- Aceite
- Sal
-
Receta de:
Julio Garmendia
- Claves
- Ingr. prin.: Legumbres
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: De la abuela.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
Para preparar la receta de Judiones de La Granja
Ponemos a remojo los judiones la noche anterior.
Para cocinarlos, los cubrimos con agua fría y los ponemos al fuego. Añadimos el laurel y dejamos hervir. Cuando rompa a hervir incorporamos la oreja, la carne y el chorizo.
Los tapamos y los dejamos cocer a fuego lento unas 2 horas.
Sacamos las carnes y las troceamos. Las volvemos a incorporar a los judiones.
Por otro lado, pochamos la cebolla picada a fuego muy suave. Añadimos pimentón y lo incorporamos todo a los judiones.
Dejamos reposar el plato una media hora y servimos.
-
Valoración (2)
-
- ¿Sabías qué?
- Cómo aprovechar las pepitas del tomate Hay veces que para preparar ciertos platos, uti...
- Cómo hacer una pasta diferente Ponemos 1 l de leche en una cazuela al fuego ha...
- Cómo conservar las gambas Hay gambas en muchos sitios de España, en el m...
- Cómo acompañar los cogollos de lechuga y escarola Vamos a ver dos acompañamientos para los cogol...
- Cómo cocinar los soldaditos de Pavía Los soldaditos de Pavía son un aperitivo típi...
- Diferentes sistemas de cocinado Existen varias tecnicas para cocinar, aquí se ...
- Consejo para la cocción de los huevos Todo método de cocinado tiene su técnica ...
- Cómo elaborar el relleno del cocido Aunque no en todas las regiones se lleva a cabo...
- Truco para desalar el bacalao Cuando pongamos el bacalao en agua para desalar...
- Cómo pelar aguacates Con un cuchillo lo abrimos por la mitad de mane...
-
Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Si le cambias el agua cuando arranca a hervir por agua fría y esto lo haces dos veces, resultan mas digestivas.
-
Tengo que repetirlo...
ValoraciónValoración (2)
-
Rico rico!
ValoraciónValoración (2)
LO MÁS LEÍDO ...
