Mousse de castañas (Orense)
Por:
Julio Garmendia
- Claves
- Ingr. prin.:Frutas
- Plato:Postre
- Estilo: Cocina dulce,
- Ambiente: Celebraciones, Friends, Navideña,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 200 g de puré de castañas
- 3 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 250 g de nata montada
- Licor de naranja
- Hojas de menta
- Preparación de la receta
Batimos las yemas de huevo y les añadimos azúcar poco a poco trasmitiendo calor en la superficie del bol.
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Una vez que estén espumadas las yemas añadimos el puré de castañas.
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Mezclamos todo con la nata montada y con el licor de naranja.
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Lo reservamos en la nevera durante un rato para que coja más cuerpo.
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Servimos en unas copas y decoramos con hojas de menta.