Pastel de cabracho
Por:
Elena Aymerich
- Claves
- Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
- Plato:Entrante
- Estilo: Cocina microondas,
- Ambiente: A diario, De la abuela, Friends,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 1 cabracho de 1 kg
- 6 huevos
- 250 ml de salsa de tomate
- 3 pimientos del piquillo
- 250 ml de nata
- Unas gotas de Tabasco
- Pimienta
- Sal
- PreparaciĆ³n de la receta
Envolvemos el pescado en papel film y lo metemos al microondas 3 minutos a máxima potencia. A mitad de cocción, le damos la vuelta para que se haga bien por los dos lados.
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Batimos los huevos con el tomate, la nata y unos pimientos del piquillo. Le añadimos tabasco al gusto, sal y pimienta. Trituramos todo hasta que nos quede una crema homogénea.
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Añadimos el pescado limpio de espinas y desmenuzado. Lo trituramos otra vez, pero no demasiado, para que se noten los trozos de pescado.
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Volcamos la preparación en un molde previamente engrasado, cubrimos con papel film (con unos agujeros para que pueda transpirar) y metemos en el microondas 15 minutos al 100%.
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Lo dejamos enfriar y desmoldamos.
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Servimos acompañado de salsa ali oli o con mayonesa.