Pate de atun
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: Veraniega,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
300 cc Caldo Aneto de Mariscos- 250 gr Atun
- 10 gr gelatina sin sabor
- 50 gr agua
- 100 gr nata
- c/n sal y pimienta
- Receta paso a paso
- Colocar la crema de marisco en una cacerola y cocer durante 10 minutos el atún
Hidratar la gelatina durante 5 minutos en agua fría.
Fuera del fuego agregar la gelatina a la crema de marisco y atún. Luego la nata y procesar hasta convertir en una crema. Rectificar de sal y pimienta
Colocar en molde en caliente, llevar al frigorífico hasta que endurezca. Desmoldar y servir.
