Ficha de video receta
- Ingredientes principales
- 250 g de Tofu
- Sal
- Salsa de soja
- Sake
- Mirin
- Vinagre japonés
- 280 ml de Caldo vegetal
- Cebollino
- Semillas de sésamo
-
Receta de:
Hung Fai Chiu Chi
- Claves
- Ingr. prin.: Soja/derivados
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina sana, Cocina asiática, Cocina del mundo.
- Ambiente: A diario, Light, Veraniega.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Oriental y tal
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Vichyssoise de tofu
Lo primero que hacemos es envolver el tofu con un paño limpio y enrollarlo en un Makisu.
Colocarle encima una piedra o una lata sin abrir.
Dejarlo reposar 30 minutos para que se escurra el agua del tofu.
Introducir en el vaso de la batidora el tofu con la salsa de soja, el sake, el mirin, el vinagre y el caldo vegetal.
Triturar hasta obtener una pasta fina y brillante.
Rectificar de sal y dejar enfriar en la nevera al menos 30 minutos antes de servir.
Decorar con el cebollino picado.
Servir.
Valora esta receta:
-
Valoración (5)
-
- ¿Sabías qué?
- Cómo aprovechar las pepitas del tomate Hay veces que para preparar ciertos platos, uti...
- Cómo enriquecer platos con sésamo Para enriquecer nuestros platos podemos con sé...
- Cómo conservar las verduras Hay varias formas de conservar las verduras dur...
- Cómpo evitar que el ajo repita Si un ajo repite es porque es un ajo viejo. Lo ...
- Cómo hacer aceite aromático de ajo El ajo es una planta perenne de la familia de l...
- Cómo alegrar el pan rallado Podemos hacer un empanado más sabroso si al pa...
- Cómo preparar harina para empanadas La harina que usemos para la masa de las empana...
- Cómo hacer un refrito sin aceite Para realizar sofritos y sustituir el aceite, p...
- Cómo aderezar el potaje con sal y hierbas Al mezclar las hierbas y la sal en las mismas p...
- Cómo evitar que la leche se pegue al cazo Si tenemos el cazo templado y le añadimos unas...
-
Comentarios
Publicidad
LO MÁS LEÍDO ...
