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Cocinero: Canal Micro Ensalada de caracolas
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Cocinero: Canal Micro Ensalada templada de chipirones
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Cocinero: Canal Micro Ensalada de flores y pistachos
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Cocinero: Canal Micro Ensalada de pulpo
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Cocinero: Canal Micro Salmón ahumado con hinojo
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Cocinero: Marisa Fernández Ensalada de arroz con mayonesa de soja sin huevo
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Cocinero: Marisa Fernández Ensalada primavera de germinados y algas
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Cocinero: Marisa Fernández Ensalada de cebolla, apio y zanahoria
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Cocinero: Julio Garmendia Ensalada de naranja, bacalao y granada
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Cocinero: Julio Garmendia Ensalada de queso manchego
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Cocinero: Julio Garmendia Ensalada de truchas al eneldo
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Cocinero: Iñaki Oyarbide Ensalada tibia de coliflor y bacon
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Primer plato Foie frío con manzana y ácidos Rodrigo de la Calle
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Postre Sorbete de limón anisados al cava Rodrigo de la Calle

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