Sopa minestrone
Las claves
- Ingr. prin.:
- Plato: Sopas y Cremas
- Estilo: Cocina italiana.
- Ambiente: A diario.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- cebolla
- ajo
- orégano
- albahaca
- queso rallado
- salsa de tomate casera
- preparado de verduras para sopa (acelgas, zanahoria, puerro, col blanca...)
- pasta o arroz
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- agua
Preparación de la receta
Ponemos aceite de oliva virgen extra en la olla y preparamos un sofrito con la cebolla y el ajo picados. Cuando comience a pochar añadimos las verduras troceadas, rehogamos un poco y le echamos la salsa de tomate casera, el orégano y la albahaca. Mezclamos muy bien y echamos la pasta o el arroz (yo le he puesto pasta) rehogamos un poco más y para terminar añadimos el agua.
Lo dejamos cocer con la olla tapada, en el momento en que empiece a hervir dejamos 8-10 minutos para que la pasta quede bien cocida.
Rectificamos de sal y servimos. Sobre la sopa bien caliente pondremos un poco de queso rallado que se fundirá con el calor del caldo. Y lista para servir.
Podéis ver el vídeo al completo con todas las explicaciones y el paso a paso en https://youtu.be/8eB1dqLYW98
Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!
Foto del plato terminado:
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