Ficha de receta

Diana Cabrera Perca a la parrillada
Ingredientes principales
800 g de perca
1 tomate
2 cebolletas
1 ajo
1 dl de aceite
1 rebanada de pan
1 dl de vinagre
1 pimiento rojo
Almendras
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
Plato: Segundo
Estilo: Cocina casera, Mediterránea.
Ambiente: Friends, Veraniega.
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: 4X20
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Perca a la parrillada


Horneamos el tomate, el ajo entero, el pimiento y la cebolla durante 1 hora a 180º C.


Hacemos los filetes de perca en una sartén con aceite.


Tostamos el pan.


Trituramos un tomate, la mitad del pimiento pelado, el ajo, las almendras y el pan tostado con el aceite y el vinagre y un poco de sal. Así obtendremos la salsa romescu.


Servimos el romescu, la perca y el resto de las hortalizas asadas troceadas.


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Últimos comentarios de usuarios
  •  gemurcia 01/08/2011 20:18

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