- Ingredientes principales
- 300 g de cobertura negra 58%
- 200 g de nata líquida 35%
- 250 g de harina
- 20 g de fécula de patata o de maíz
- 10 g de aceite
- 1 pizca de Sal
- 1 huevo
- 225 g de cerveza
- 2 claras
- 10 g de azúcar
- 1 pizca de levadura en polvo
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Receta de:
Tino Helguera
- Claves
- Ingr. prin.: Chocolate
- Plato: Acompañamiento
- Estilo: Cocina dulce.
- Ambiente: De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Y de postre ...
Para preparar la receta de Buñuelos de chocolate
Hervir la nata y mezclarla con el chocolate fundido.
Dejar enfriar en la nevera hasta que la mezcla se enfríe.
Una vez firme, hacer bolitas pequeñas y meter en el congelador.
Por otro lado, preparar la masa de buñuelos mezclando la harina con la fécula, el azúcar, la levadura y la sal.
Añadir el aceite y el huevo. Mezclar gradualmente la harina. Añadir la cerveza poco a poco.
Batir las claras e incorporarlas a la mezcla anterior.
Dejamos reposar la masa durante 30 minutos.
Calentar el aceite a 200º C.
Sacar las bolas de chocolate del congelador y meterlas en la masa. Freirlas en el aceite caliente.
Sacar los buñuelos a un papel absorbente para que escurran el aceite sobrante.
Servir los buñuelos y espolvorear un poco de cacao en polvo por encima.
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
hola he hecho la masa de buñuelos de chocolate con harina fina de maíz(maícena)y 25cl de cerveza y no me ha salido me puede decir que le puedo hechar pues no he encontra la fécula de patata o maíz y cuanto es 225g de cerveza gracias
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se ve delicioso el platillo
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prueba ibt
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Me parece que se tendran que rebozar las bolitas de chocolate en la masa de los buñuelos no? lo digo porque en la receta se da a entender que se frienn las bolitas de chocolate sin pasarlas por la masa jajaja un pequeño fallo de la persona que escribio la receta , pero no pasa nada
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Hola. Yo intente hacerlo pero parece que se me olvido apuntar en mi libreta que la nata tenia que hervirla. Una cosa mal hecha, tampoco sabia lo que era la fecula de patata y no la puse. Las bolitas no las pase por harina. El aceite para freir no tenia bastante profundidad asi que se me rompian y salia el chocolate. Bueno un desastre... eso si fue por mi culpa. La receta tiene una pinta para chuparse los dedos. Una cosa os digo, no me desanimo y ahora intentare de nuevo y tambien mas recetas. El que no prueba hacerlo no sabe si sale o no. De las equivocaciones aprenderemos hacerlo mejor la proxima vez. No tengo internet en mi casa y me apunto las recetas segun la marcha del programa, y los niños pidiendo ver los dibujos... je je je. Un saludo y me gustaria leer vuestras experiencias tambien.
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