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Arkaitz Soto

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  Becada en salmis con colmenillas y zanahoria... Arkaitz Soto

  Pechuga de pavo en escabeche de mango Arkaitz Soto

  Bolsitas crujientes de turrón de jijona con... Arkaitz Soto

  Tartar de vieiras y carabineros (para 2 personas) Arkaitz Soto

Arkaitz Soto

El joven cocinero Arkaitz Soto Aragón, antiguo jefe de cocina de Goizeko Kabi, ofrece en el restaurante madrileño Escauri una cocina tradicional pero de corte moderno con referencias vasco-francesas.

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  Cocinero: Arkaitz Soto Tartar de vieiras y carabineros (para 2 personas)

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  5
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  Cocinero: Arkaitz Soto Becada en salmis con colmenillas y zanahoria escarchada (para 2 personas)

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  Cocinero: Arkaitz Soto Pechuga de pavo en escabeche de mango

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  Cocinero: Arkaitz Soto Bolsitas crujientes de turrón de jijona con fruto rojos (para 2 personas)

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  Cocinero: Arkaitz Soto Tartar de vieiras y carabineros (para 2 personas)

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  Cocinero: Arkaitz Soto Becada en salmis con colmenillas y zanahoria escarchada (para 2 personas)

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  Cocinero: Arkaitz Soto Pechuga de pavo en escabeche de mango

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• 
  Cocinero: Arkaitz Soto Bolsitas crujientes de turrón de jijona con fruto rojos (para 2 personas)

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