Elena Aymerich

Mis recetas favoritas

Puerros con vinagreta Elena Aymerich

Paquetitos de salmón y merluza con salsa de mostaza Elena Aymerich

Rollo de jamón relleno de frutos secos Elena Aymerich

Flan salado de pollo y setas shiitake Elena Aymerich

Pastel de carne Elena Aymerich

Elena Aymerich

Nació el 3 de noviembre de 1968. Tiene doble nacionalidad: española y francesa, motivo de que sus primeros años estudiara en el Liceo Francés y en el Colegio San Luis de los Franceses, de Madrid.
Elena posee el título de Técnico en Empresas y Actividades Turísticas y estudió un Curso Superior de Gerencia y Dirección Hotelera en la Universidad Politécnica de Madrid.
En cuanto a su experiencia profesional, ha trabajado desde vendedora en una tienda de utensilios de cocina y mesa, pasando por ser azafata de ferias y congresos, guía turística en Madrid y en la antigua Unión Soviética, profesora de francés, etc.
También ha desempeñado varios puestos en distintos hoteles: prácticas en el Hotel Concorde Lafayette de París y en el Centro Internacional de Reservas de la cadena Supranational; en el Hotel Pierre de Nueva York, trabajando en los departamentos de Front Office (Recepción) y Housekeeping (Pisos) y en el Hotel Villamagna de Madrid, en varios departamentos. Entre los años 1990 y 1994, trabajó como jefe del departamento de Reservas de este último, perteneciente a la cadena Hyatt.
En cuanto a las razones de dedicación a la cocina, siempre ha vivido rodeada de una gran tradición culinaria desde la infancia. Desde pequeña sintió una intensa atracción por las mezclas de aromas y sabores, ya que para ella, es una fuente de creatividad interminable.
Su entrada de lleno en el mundo de la cocina tiene lugar en 1999, que es cuando entró a formar parte del equipo de profesores de la Escuela de Cocina y Cata de Vinos «Cayena». Desde ese año imparte cursos de perfeccionamiento, así como monográficos sobre gastronomía española a alumnos extranjeros.
En el año 2001 llevó a cabo un proyecto para la cadena de cafeterías «Rodilla», con la elaboración de 15 nuevas recetas de sandwiches para su nuevo establecimiento de alta gama «Go Gourmet».
El desembarco en el mundo de la pequeña pantalla también se produjo ese año. Desde entonces, en Canal Cocina presenta el programa «El Microondas», para el cual prepara y elabora recetas para hacer con este electrodoméstico.

Cocinero: Elena Aymerich Escalivada
Valoración:
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Cocinero: Elena Aymerich Risotto a las setas
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Cocinero: Elena Aymerich Pollo satay
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Cocinero: Elena Aymerich Galletas de mantequilla (shortbread)
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Cocinero: Elena Aymerich Potaje de garbanzos, espinacas y bacalao
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Cocinero: Elena Aymerich Mini Pizza con rúcula
Valoración:
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