Iñigo Pérez Urrechu

Mis recetas favoritas

Tartar de pepino con ostras, crema de calabaza... Iñigo Pérez Urrechu

Cazuela de coles de bruselas con caracoles y arroz Iñigo Pérez Urrechu

Copa de mousse de chocolate con crujiente de arroz Iñigo Pérez Urrechu

Corona de arroz con verduras Iñigo Pérez Urrechu

Merluza con arroz y vinagreta de tomate natural Iñigo Pérez Urrechu
Lo puedes encontrar en...

Restaurante Urrechu

C.C. Zoco de Pozuelo

C/ Barlovento, 1 - Somosaguas. Madrid.

Telf. Reservas: +34 91 715 7559 Fax: +34 91 799 0372

[email protected]

Iñigo Pérez

Iñigo Pérez, más conocido como "Urrechu", es el presentador del programa Al Grano en Canal Cocina.

Nació en Urretxu (Guipúzcoa) un 22 de agosto de 1970. Comenzó en el mundo de la cocina en 1987, de la mano del prestigioso cocinero vasco Martín Berasategui. Con él aprendió no sólo el gusto por la cocina, sino el sentir con pasión cada plato, cada momento de la cocina y, sobre todo, aprender a ser buena persona, para que ese cariño se refleje en los platos.

Después de haber sido jefe de cocina de Martín -con tres estrellas Michelín desde 2002-, pasó por Francia, por las manos de Didier Oudill, antiguo jefe de cocina de Michel Gerard durante 10 años.

Al volver de Francia, tras una estancia de 6 meses, fu de jefe de cocina en un restaurante de costa en la localidad de Orio, Obia, donde amplió sus conocimientos, sobre todo, en la cocina tradicional y en la cocina de parrilla. La fecha culminante fue el 5 de diciembre de 1993, cuando llegó al restaurante madrileño «El Amparo», dirigido por Carmen Guasp, donde permanecí durante 8 años como jefe de cocina, hasta que en septiembre de 2001 cumple su sueño de crear su propio restaurante y su empresa de gastronomía, Gastromedia.

En su paso por el restaurante «El Amparo», fue aflorando en el la ilusión de hablar de cocina con la gente y de poder comunicar. Antes del año 2007, tuvo diversas apariciones en programas de todas las televisiones nacionales: tve1, tve2, Antena 3 y Telecinco, aunque el verdadero salto se produjo cuando Videomedia se puso en contacto con él para realizar un programa gastronómico en Canal Cocina, realizando «La vida en dulce» y «El Fogón».
Mientras tanto ha permanecido en el programa de Gestmusic «Tomates y Pimientos», con Mayra Gómez Kemp, y posteriormente estuvo en Telemadrid a diario, con el programa «El Fogón».

En los meses estivales de 1999, estuvo colaborando en el programa «Sabor de Verano», de Antena 3, pasando después a estar durante casi un año en el programa «Como la vida», de la misma cadena, con apariciones todas las semanas.

Además de las colaboraciones en televisión, ha realizado varias promociones con arrocerías Herba, arroces «La Cigala», un libro publicado por la editorial Martínez Roca, del grupo editorial Planeta, titulado «El Chef en casa» y, por supuesto, colaboraciones y apariciones en casi todas las publicaciones, numerosos programas de radio, periódicos, revistas, portales de Internet, etc.

Este cocinero posee dos restaurantes en Madrid: «El Fogón de Zeín», con otros socios, y «Urrechu».

Cocinero: Iñigo Pérez Urrechu Lubina a la plancha con sofrito de tomate natural
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Cocinero: Iñigo Pérez Urrechu Bacalao al pil pil
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Cocinero: Iñigo Pérez Urrechu Merluza con arroz y vinagreta de tomate natural
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Cocinero: Iñigo Pérez Urrechu Risotto / arroz cremoso con setas
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Cocinero: Iñigo Pérez Urrechu Natillas con galletas de arroz con leche y canela
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Cocinero: Iñigo Pérez Urrechu Arroz cremoso con berberechos y mejillones
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