Canal cocina

Lourdes Ferrándiz & Isabel Maestre

Lourdes Ferrándiz

Nació en primavera, en el mes de abril de 1958 en un lugar maravilloso de la provincia de Guadalajara que se llama Bolarque. Allí transcurrieron los primeros años de su vida. En su casa había una cocina inmensa donde su madre cocinaba sin parar, según Lourdes hacía casi de forma constante el hornazo de Pascua, el Roscón de Reyes, los dulces de Navidad, la bollería exquisita que preparaba para nuestras meriendas, sus conservas... Por lo tanto, Lourdes viene de una familia de cocineras, puesto que a su madre le encantaba todo ese mundo, y antes de ella le gustaba a su abuela, así es como Lourdes las observaba y aprendía mientras jugaba.
Sin embargo, a pesar de esa admiración hacia la cocina, la vocación le llegó más tarde. Inició los estudios de Derecho, hizo oposiciones y se fue a vivir a Valencia. Es allí donde comenzó a recibir clases de cocina en la escuela Alambique, en restaurantes como la Riua y otros. El resto lo ha aprendido de los libros de cocina y cursos diversos, y como mera afición, ya que cocinar es algo que le encanta.
A Canal Cocina llegó en 2003, donde ha compartido el espacio "Cocina Casera" junto a Isabel Maestre.

Isabel Maestre

Nació en el seno de una familia donostiarra y lleva casi toda la vida dedicada a la cocina aunque su actividad empresarial arranca en 1980, al frente de la empresa de catering que dirige. Ha impartido clases de cocina en diferentes escuelas: «Juan Altamiras», en Madrid; «El Alambique», en Sevilla; «El Anafe», en el Puerto de Santa María (Cádiz) y en la Universidad de Navarra. También, ha participado como conferenciante en varios congresos nacionales e internacionales y como colaboradora en las revistas «La Revista»,«Hola Gastronómico», «Arte de Vivir» y «Hojas de Actualidad Tabaquera» y en medios audiovisuales como Antena 3, la SER, la COPE, TVE, Telemadrid, Televisión Gallega, etc. Entre otras actividades, ha desempeñado la Dirección Técnica del Restaurante Baltazar del Hotel Eurobuilding y ha realizado trabajos para Iberia, Osborne y Cia, Telefónica y Argentaria. Ha recibido el Premio Nacional de Gastronomía 1996, de la Secretaría de Estado de Comercio, Turismo y de la Pequeña y Mediana Empresa, en reconocimiento al trabajo como jefa de cocina y a la contribución a la mejora del turismo de calidad en España. Por su contribución a mejorar la cocina en el domicilio, fue distinguida con el Premio de Gastronomía, en 1997.
«El Obrador de Cocina de Isabel Maestre» es el nombre de la empresa de catering que dirige, desde Madrid. Realiza servicios desde 5 hasta 800 personas, para toda España. Cada día ponen en práctica nuevos métodos de trabajo, participando de la investigación gastronómica en base a nuestra principal máxima: Calidad, Artesanía y Exclusividad. Para Canal Cocina, ha grabado, junto a Lourdes Ferrandiz, varios programas de cocina casera.