MENUS RECOMENDADOS
- 20 de Septiembre de 2010
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Sabores del otoño americano
El otoño está cargado de nuevos sabores, por eso Annie en su programa Las Recetas de Annie propone tres platos elaborados con productos otoñales.
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Primer plato Panecillos finas hierbaso Drop Biscuits.
Mezclamos la harina con la levadura en polvo y la sal. Combinamos el aceite y la leche. Incorporamos la mezcla a los ingredientes secos y mezclamos hasta que se forme una pelota. Amasamos fuera del bol unas 18-20 veces con las manos.
Dejamos caer cucharaditas de la masa en una bandeja que no hace falta engrasar.
Pincelamos con nata y horneamos unos 10-15 minutos a 240º C.
Servimos con mantequilla.
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Segundo plato Chowder de maízo Corn Chowder.
Cortamos el beicon en trocitos y freímos hasta que esté crujiente.
Sofreímos los champiñones en un poco de mantequilla.
Sofreímos la cebolla, el pimiento y añadimos 1 cucharadita de sal en el aceite hasta que la cebolla esté transparente y el pimiento blando.
Añadimos el ajo, el tomillo, el laurel, las patatas y el caldo y lo llevamos a ebullición. Bajamos el fuego, y hervimos a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, unos 12-15 minutos.
Incorporamos la nata, el maíz, los champiñones y el beicon y cocinamos unos minutos sin llegar a la ebullición.
Sazonamos con sal y pimienta a gusto.
Para servir, quitamos la hoja de laurel y adornamos con perejil fresco picado.
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Postre Bars de calabazao Pumpkin Bars.
Precalentamos el horno a 170˚C y preparamos un molde de repostería de 25x38 cm con mantequilla y harina.
Cremamos los huevos, el azúcar y la mantequilla. Añadimos la calabaza y mezclamos bien.
Tamizamos la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la canela e incorporamos a la masa. Mezclamos todo.
Volcamos la masa en un molde preparado. Horneamos 25 minutos.
Enfriamos en una rejilla de cocina y adornamos con el recubierto de crema de queso.
Para elaborar el recubierto de crema de queso, mezclamos todos los ingredientes y los batimos bien. Untamos el recubierto en los "bars" enfriados. Espolvoreamos con nueces y guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
