Ficha de receta
- Ingredientes principales
- Alcachofas
- Sal en escamas
- Foie fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Huevo
- Harina
- Sal
- Pimienta
-
Receta de:
Angelines Alonso y Carmelo Roncal
- Claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina para novatos.
- Ambiente: A diario.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: La Huerta del Reyno
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Alcachofas rebozadas con foie
- Limpiar y cocer las alcachofas partidas en dos.
- Escurrir y rebozar. Freír en aceite caliente hasta dorar.
- Hacer el foie a la plancha y salpimentar.
- Servir las alcachofas con el foie encima.
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