Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 Lata de 100 g de mejillones al natural
- 6 Palitos de cangrejo
- 3 Anchoas
- 1 Baguette
- 1 Cáscara de centollo
- Para la mahonesa:
- 1 Huevo
- 150 ml de aceite oliva 0,4
- Sal
- Unas gotas de vinagre
-
Receta de:
Inmaculada Gonzalo
- Claves
- Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
- Plato: Tapeoytostas
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, Friends, Veraniega.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocina de verano
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Aperitivo de centollo
Vamos a comenzar batiendo el huevo con la sal el vinagre y el aceite de oliva hasta formar una mahonesa.
Por otro lado, trituramos los mejillones, los palitos de cangrejo y las anchoas. Mezclamos con la mahonesa.
Cortamos la baguette en rebanadas y tostamos.
Servimos la farsa en una cáscara de centollo con cucharitas y acompañamos con unas rebanadas de pan de baguette tostadas.
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