Receta | Arroz al horno - canalcocina.es

Ficha de receta

Sergio Fernández Arroz al horno

Ingredientes principales: 1 l de caldo de carne o cocido; 300 g de costillas de cerdo; 1 salchicha fresca; 1 morcilla; 2 patatas; 2 tomates; 2 dientes de ajo; 400 g de arroz; Sal; Aceite de oliva virgen

Receta de: Sergio Fernández
Claves: Ingr. prin.: Arroz; Plato: Plato único; Estilo: Cocina casera, Paellas, Cocina española.; Ambiente: A diario, De la abuela, Friends.; Tiempo: medio; Dificultad: medio; Precio: bajo; Comensales: 4; Programa: Cocinamos contigo

Preparación de la receta
Para preparar la receta de Arroz al horno

Lo primero que hacemos es poner el caldo a hervir.

En una sartén con aceite sofreímos las costillas de cerdo y las salchichas troceadas. Añadimos las costillas al caldo junto con la morcilla.

Por otro lado, en la misma sartén, con la salchicha y el ajo, hacemos un sofrito con rodajas de patata y rodajas de tomate.

Incorporamos el arroz y lo sofreímos también.

Sacamos las costillas del caldo y las incorporamos al arroz.

Lo cubrimos con el doble de caldo que de arroz y lo metemos al horno a 180º C durante unos 10 - 12 minutos aproximadamente.

Dejamos reposar y servimos.

Receta propuesta por Mamen Polo

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Últimos comentarios de usuarios

jaccis 02/11/2010 12:44

Creo que te has confundido al copiarlo,con la temperatura del horno y el tiempo.

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Valoración (3)
maria006 05/10/2010 13:55

Esta de lujo!!!! vaya plato rico rico para invitar a tu familia, amigos a comer a tu casa!!! Lo prové pero sin las patatas!!! Gracias Sergio por hacer lo que haces!!

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lalas 18/09/2010 11:18

Hoy lo preparo y seguro que esta buenisimo como todo lo que preparo de sergio!!! Thx Pd. 5 huevazos!

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pandorina 25/06/2010 21:04

Esta tampoco es la receta más clásica, pero la verdad es que tiene muy buena pinta :) Le doy 4 huevitos :D

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jaccis 12/05/2010 22:39

Hola la temperatura del horno y el tiempo,miralo otra vez.

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juanfran13 29/03/2010 19:32

esta muy bueno provalo
numero6 20/03/2010 14:45

Hola a todos, hace un tiempo me animé a meterme en la cocina, y la verdad es que uno acaba cocinando lo que más le gusta, en mi caso, arroz, pasta y pescado. Este arroz al horno, me parece sensacional, voy a intentar hacerlo a ver si me sale la mitad de bueno que al maestro Sergio Fernández. Saludos a todos.