Receta | Arroz con acelgas con Thermomix

Ficha de receta

Teresa Barrenechea Arroz con acelgas con Thermomix

Ingredientes principales: 150 g de acelgas; 150 g de patatas; 100 g de chalota; 100 g de nabo amarillo; 100 g de aceite oliva; 100 g de alubias blancas cocidas; 1 cucharadita de pimentón dulce; 200 g de arroz; 1 l de agua; sal; colorante; Para el sofrito:; 70 g de tomate; 30 g de cebolla; 1diente de ajo

Receta de: Teresa Barrenechea
Claves: Ingr. prin.: Arroz; Plato: Acompañamiento; Estilo: Cocina Thermomix.; Ambiente: A diario, Last minute.; Tiempo: medio; Dificultad: medio; Precio: medio; Comensales: 4; Programa: Más Fácil Imposible (Thermomix)

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Arroz con acelgas con Thermomix

Para comenzar, debemos poner en el vaso de la Thermomix los ingredientes del sofrito y rallar 8 segundos, velocidad 5. Reservar.

Después, ponemos en el vaso de la Thermomix las acelgas, la patata, la chalota, el nabo amarillo, en este orden, para trocear programando de 4 a 6 segundos en velocidad 4.

A continuación, se añade el aceite y los ingredientes del sofrito ya rallado. Se programa 5 minutos, temperatura Varoma velocidad cuchara, giro a la izquierda en la Thermomix. Unos segundos antes de terminar este paso, se le añade el pimentón dulce. Añadimos el agua, el colorante, y programamos 20 minutos temperatura Varoma velocidad cuchara. Cuando esté todo cocido, rectificamos de sal e incorporamos el arroz programando 13 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda en la Thermomix.

Por último, una vez hayan pasado unos 10 minutos, agregamos las alubias ya cocidas.

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