Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 150 g de panceta ibérica
- 300 g de calabaza
- 1 l de caldo de verduras
- 300 g de arroz
- Aceite de oliva
- Sal
-
Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Arroz
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Arroz con calabaza
Lo primero que vamos a hacer es picar la panceta en dados y dorarla en una cazuela con aceite.
Cuando esté listo, retiramos la panceta y reservamos. En el mismo aceite donde hemos cocinado la panceta, pochamos la cebolla.
Por otro lado, troceamos la calabaza y añadimos. Mojamos con el caldo de verduras y dejamos cocer 10 minutos.
Pasado el tiempo, incorporamos el arroz y la panceta. Rectificamos de sal y dejamos cocer 18 minutos.
Cuando esté listo lo dejamos reposar 2 minutos y servimos.
Receta propuesta por Pere Ferre
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