Receta | Arroz con pollo especial

Ficha de receta

Sergio Fernández Arroz con pollo especial

Ingredientes principales: 350 g de arroz; 2 pechugas de pollo; Pimienta de jamaica; ½ pimiento rojo; ½ pimiento verde; 1 cebolla; Aceite de oliva virgen; Sal; 100 g de guisantes congelados; 1 hueso de jamón; Azafrán en hebras

Receta de: Sergio Fernández
Claves: Ingr. prin.: Arroz; Plato: Principal; Estilo: Cocina casera, Paellas.; Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.; Tiempo: medio; Dificultad: bajo; Precio: medio; Comensales: 4; Programa: Cocinamos contigo

Preparación de la receta
Para preparar la receta de Arroz con pollo especial

Lo primero, en una cazuela con aceite, preparamos un sofrito con cebolla, pimiento rojo y pimiento verde.

Cuando esté listo el sofrito, añadimos las pechugas de pollo troceadas y dejamos que se doren ligeramente. Le ponemos sal y la pimienta de Jamaica.

Incorporamos el arroz, le damos un par de vueltas y lo cubrimos con agua hirviendo a la que habremos añadido un hueso de jamón para darle saborcito.

Cuando rompa el hervor le añadimos el azafrán en hebras, los guisantes y ponemos a punto de sal. Dejamos cocer hasta que el arroz está en su punto, unos 10 minutos. Lo dejamos reposar.

Servir y decorar con un poco de romero.

Receta propuesta por Mª Mar Rañó

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