Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 100 g de Arroz carnaroli
- 125 gramos de berberechos en conserva
- 3 hojas de acelgas
- Aceite de oliva
- Sal
-
Receta de:
Pepe Vieira
- Claves
- Ingr. prin.: Arroz
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina rápida, Cocina de autor, Cocina del mar.
- Ambiente: A diario, Celebraciones, Deportiva, Last minute, Pija, Veraniega.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Dando la lata
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Arroz verde con berberechos
Cocemos las acelgas en agua con sal y trituramos junto con el agua de cocción. Reservamos.
En un sartén rehogamos el arroz en un poco de aceite hasta que éste se vuelve nacarado.
Añadimos el agua de la lata de los berberechos y cocinamos sin dejar de remover.
Cuando el arroz ya esté en su punto, incorporamos la sopa de acelgas y los berberechos.
Servimos.
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