Ficha de receta

Pedro Suquia Bacalao con piperrada y salsa de romero y jerez
Ingredientes principales
Bacalao desalado 100 grs
Ajo
Vino de jerez 10 grs
Cebolleta 150 grs
Romero
Tomate 50 grs
Pulpa de choricero
Pimiento verde 150 grs
Pimiento piquillo 150 grs
  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
Compartir:
Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
Plato: Principal
Estilo: Cocina sana, Cocina del mar.
Ambiente: Celebraciones, Friends, Primera cita.
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Rico y sano
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Bacalao con piperrada y salsa de romero y jerez


- Pelamos los tomates.
- Pochamos cebolleta y ajo picados con una gota de aceite.
- Cuando haya pochado echamos vino de jerez, dejamos que evapore el alcohol y añadimos la pulpa de choricero y el romero.
- Por último echamos los tomates pelados y trituramos todo.
- Después hacemos la piperrada. Para ello picamos cebolleta, ajo, pimiento verde y los pochamos unos 4-5 minutos para luego añadir los piquillos triturados y remover.
- La salsa triturada la calentamos en una sartén y ahí mismo ponemos los lomos de bacalao desalado a hacerse.
- Emplatamos la piperrada con el bacalao en salsa de romero y jerez.

Valora esta receta:

  • Valoración (0)

0 valoraciones

Comentarios

Comentarios Enviar un comentario
Valoración

Menú de mayo

Publicidad

LO MÁS LEÍDO ...

Comunidad