Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 4 cuartos traseros de pollo
- 3 naranjas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 dl de vinagre de Módena
- 1 dl de licor de naranja
- 2 cucharadas de maizena
- 1/4 l de aceite de oliva
- 1/2 kg de patatas
- 4 ramitas de perejil
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 puerro
-
Receta de:
Diana Cabrera
- Claves
- Ingr. prin.: Aves y caza
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Navideña, Pija, Primera cita.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: 4X20
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Balotines de pollo con salsa naranja
Lo primero que tenemos que hacer es pochar las verduras picadas en mirepoix en una sartén con aceite.
Damos forma a los balotines, los colocamos en una sartén y los metemos al horno a asar durante 30 minutos a 180º C.
En otra fuente ponemos las patatas con aceite y tapamos con papel de aluminio. Horneamos durante 45 minutos.
Escurrimos la grasa del pollo y sacamos los balotines.
Caramelizamos el azúcar y añadimos el vinagre y el licor, incorporamos la naranja en cuartos, las verduras pochadas y la maicena. Ligamos todo en un cazo al fuego. Pasamos la salsa por el chino.
Servimos los balotines con la salsa y las patatas. Decoramos con perejil.
Valora esta receta:
-
Valoración (4)
-
- Recetas relacionadas
-
Lomo de venado con salsa de estr ...
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Pechuguita de pollo villaroy
Juan Pozuelo
-
Huevos escalfados con salsa de b ...
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Pollitos de grano asados al estr ...
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Magret de pato con cous cous, fr ...
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Pollo al chipotle
Rita Sánchez
-
- ¿Sabías qué?
- Cómo aprovechar las pepitas del tomate Hay veces que para preparar ciertos platos, uti...
- Propiedades del melón No se sabe muy bien cuál es el origen del mel...
- Cómo rebajar el acidez del tomate Si tenemos salsa de tomate ácida y queremos da...
- Cómo utilizar la sal Cuando añadimos sal al agua caliente, debemos ...
- Hierro Forma parte de la hemoglobina, encargada de tra...
- Qué hacer cuando se quema una cazuela Cuando se nos agarra una comida al fondo de la ...
- Cómo cocinar el arroz Si vas a cocer arroz y quieres que los granos q...
- Cómo limpiar lubinas Es mejor que cualquier pescado lo limpie el pes...
- Cómo usar la canela Para utilizar la canela en los postres, la podr...
- Cómo limpiar las vieiras Las vieiras son un molusco cuya concha es el s...
-
Comentarios
Publicidad
LO MÁS LEÍDO ...
