Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 2 berenjenas medianas
- Sal, aceite de oliva
- 2 dientes de ajo majados
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de canela molida
- ¼ de cucharadita de cayena
- 1 cucharada de pimienta de jamaica
- 60 ml de zumo de limón
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
-
Receta de:
Juan Pozuelo
- Claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina sana.
- Ambiente: Friends, Light.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Verde y natural
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Berenjena marinada
- Cortar las berenjenas en rodajas de 1cm, espolvorear con sal y reservar 30 min. Aclararlas y secarlas.
- Untar las rodajas con aceite de oliva y hornear unos 30 minutos. Dejar secar sobre papel de cocina.
- Mezclar los ingredientes de la salsa, añadir la berenjena y remover. Tapar y refrigerar 1 hora.
- Servir a temperatura ambiente
- Untar las rodajas con aceite de oliva y hornear unos 30 minutos. Dejar secar sobre papel de cocina.
- Mezclar los ingredientes de la salsa, añadir la berenjena y remover. Tapar y refrigerar 1 hora.
- Servir a temperatura ambiente
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