Receta | Merengue francés

Ficha de receta

Tino Helguera Merengue francés

Ingredientes principales: 250 g de Claras; 250 g de Azúcar; 250 g de Azúcar lustre

Receta de: Tino Helguera
Claves: Ingr. prin.: Huevos y Lácteos; Plato: Postre; Estilo: Cocina casera, Cocina dulce.; Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends.; Tiempo: alto; Dificultad: bajo; Precio: bajo; Comensales: 4; Programa: Y de postre ...

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Merengue francés

Montar las claras con el azúcar.

Tamizar el azúcar lustre e introducir a espátula en las claras montadas.

Incorporar la mezcla en una manga pastelera.

Echar en papel de silicona.

Hornear a 120º C durante 2 horas.

Valora esta receta:

8 valoraciones

Últimos comentarios de usuarios

Canal Cocina 03/05/2011 17:10

Hola Crazydaisy, El secreto está en la temperatura del horno. Debe ser entre 100ºC-120ºC y la bandeja debe estar en el centro-bajo. Esperamos haberte ayudado. Un saludo: El equipo de Canal Cocina
crazydaisy 21/04/2011 18:28

QUISIERA UNA RECETA PARA HACER UNA LAMINA DE MERENGUE, QUE ESTE CRUJIENTE TODA ENTERA, PARA UNA RECETA, PERO SOY INCAPAZ DE QUE ME SALGA. NO ME SALE MAL, PERO NO CRUJE, Y ADEMAS ME QUEDA DEMASIADA DORADA.
FALINA 20/04/2009 10:50

están muy ricos. Parecen comprados. Lo hice hace 2 días por que me sobraban 2 claras de otra receta. Puse 80 gr azúcar y 80gr azúcar lustre. Me salió una bandeja de horno. Os animo que lo hagáis . Un saludo a tos@s.

Valoración
Valoración (5)