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Preparación de la receta

Para preparar la receta de Blinis al eneldo con gambas

TAMIZA LA HARINA ,MEZCLA LA LEVADURA CON UNA CUCHARADA DE LECHEY DEJA REPOSAR 5MIN.TAMIZA LA HARINA CON 1/2 CUCHARADITA DE SAL Y HJAZ UN HUECO EN EL CENTRO.CASCA EL HUEVO SEPARANDO LA CLARA DE LA YEMA.BATE ESTA ÙLTIMA CON LA MEZCLA DE LEVADURA Y AÑADELAS A LA HARINA.
BATE TODO ,INCORPORANDO POCO A POCO EL RESTO DE LA LECHE Y NATA TIBIAS.DEJA FERMENTAR LA MASA DURANTE UNA HORA A TEMPERATURA AMBIENTE.MONTAS LAS 2 CLARAS A PUNTO DE NIEVE AÑADELAS Y NDEJA REPOSAR 20 MIN LAVA LAS GAMBAS Y DEJALAS COCER EN AGUA SALADA DURANTE 3 MNUTOS
ESCÙRRELAS, PONLAS SOBRE HIELO Y PÈLALAS.LAVA LOS TOMATES Y PÀRTELOS EN RODAJAS.CALIENTA UNA SARTEN PEQUEÑA ANTIADHERENTE.ÙNTALA CON MANTEQUILLA Y VIERTE 1 CACILLO DE MASA.CUÀJALA A FUEGO SUAVE,HASTA QUE SALGAN BURBUJAS EN LA SUPERFICIE.
DALE LA VUELTA Y HAZLA POR EL OTRO LADO.REPITE LA OPERACIÒN HASTA ACABAR LA MASA.REPARTE LOS BLINIS EN PLATOS.PON SOBRE ELLOS LOS TOMATES, UN POCO DE CREMA AGRÌA,1 GAMBA,1 RAMITA DE ENELDO Y LAS HUEVAS.SIRVE EL RESTO DE LA GUARNICIÒN APARTE