Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 kg de borrajas
- 1 kg de almejas
- 2 puñados de arroz
- Perejil fresco
- 1 vasito de vino blanco
- 1 guindilla cayena
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen
- Sal
-
Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta, Cocina española.
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Para preparar la receta de Borrajas con almejas y arroz
Para empezar, ponemos a cocer las borrajas muy limpias en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Cambiamos el agua para eliminar el sabor fuerte de la borraja y las hervimos 5 minutos más.
Incorporamos el arroz y dejamos cocer a fuego medio.
Por otro lado, preparamos las almejas en salsa verde a la manera tradicional. En una sartén con aceite, doramos el ajo con una guindilla cayena, incorporamos las almejas, el vino blanco y, por último, el perejil picado.
Añadimos las almejas en salsa verde a las borrajas y dejamos cocer a fuego muy suave 10 minutos más.
Servimos con un chorrito de aceite virgen por encima y listo.
Receta propuesta por Paco Carreras
-
Valoración (5)
-
- Recetas relacionadas
-
Coliflor gratinada con beicon
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Pastelitos de calabacín
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Crema de champiñones
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Crema de judías verdes
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Tumbet mallorquín
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Esparragos de Navarra gratinados
Juan Pozuelo
-
- ¿Sabías qué?
- Cómo aprovechar las pepitas del tomate Hay veces que para preparar ciertos platos, uti...
- Cómo congelar las verduras Para que las verduras congeladas nos queden bie...
- Cómo aprovechar el hojaldre Si hemos utilizado una masa de hojaldre y nos h...
- Qué hacer cuando se quema una cazuela Cuando se nos agarra una comida al fondo de la ...
- Cómo limpiar las vieiras Las vieiras son un molusco cuya concha es el s...
- Diferentes sistemas de cocinado Existen varias tecnicas para cocinar, aquí se ...
- Cómo escarchar frutas Lo primero que hacemos para escarchar las fruta...
- Cómo hervir verduras Ponemos un puñado de sal en agua hirviendo. A...
- Cómo usar la cúrcuma Es ideal en cualquier plato de pasta, arroz, so...
- Cómo hacer chips de ajo Para hacer chips de ajo es imprescindible que e...
-
Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
¿En que nº de prograna de Cocinamos Contigo apareció esta receta?
ValoraciónValoración (5)
-
¿En que nº de prograna de Cocinamos Contigo apareció esta receta?
ValoraciónValoración (5)
-
Buenisimo! Hicimos el otro dia esta receta y está exquisita. Como me salio bastante caldosa le añadi un poquito de harina para espesar. No tengo muy clara la razon de que saliera tan picante, ya que eche una cayena muy chiquitina. Menos mal que no tenemos problema y nos gusta. Un saludo y gracias por tus programas.
ValoraciónValoración (5)
LO MÁS LEÍDO ...
