Ficha de receta

Ana Moreno Brochetas de verduras
Ingredientes principales
1 Calabacín
1 Cebolla
1 bandeja de Champiñones
1 bandeja de Tomatitos cereza
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
Una pizca de Mostaza
Una pizca de Orégano
Una pizca de Perejil
1 diente de Ajo
Aceite de oliva
1/2 Limón en zumo
Receta de: Ana Moreno
Claves
Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
Plato: Primero
Estilo: Cocina de autor, Cocina sana.
Ambiente: A diario, Light, Veraniega.
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Precio: bajo
Comensales: 4
Programa: 100% Vegetal
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Brochetas de verduras 

Lo primero, partir pequeño el calabacín, los champiñones, la cebolla y los pimientos para que después lo puedas ensartar en el palito típico de madera de las brochetas. Rociar con zumo de limón todas las verduras.


Hacer una salsa con mostaza, orégano, perejil, ajo machacado, y si se te ocurre alguna especia más que a ti te guste.


Luego le añades aceite hasta que la salsa esté más bien líquida.


Dejas que las verduras se maceren al menos una hora en esta salsa.


Transcurrido el tiempo ir pinchando en los palitos todas las verduras que hemos cortado y los tomatitos, la primera y la última verdura debe ser el pimiento.


El sabor a mostaza está buenísimo, y las verduras crujientes, exquisitas.


Hornear 20 minutos a 180º y servir.



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Últimos comentarios de usuarios
  •  chuslander 29/06/2010 10:02

    Hoy mismo voy a prepararla. Tiene una pinta riquisima. La duda que tengo es si los champiñones se encontraran ecologicos, siempre que tengo que comer alguna fruta o verdura que no se tenga que pelar intento que sea ecologica, por eso de no comer pesticidas. (igual alguien sabe si los champiñones y las setas no se utilizan quimicos en su cultivo). Un saludo

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