Ficha de receta

Sergio Fernández Brownie de dos chocolates
Ingredientes principales
125 g de chocolate negro 70%
125 g de chocolate blanco
200 ml de nata líquida 18% materia grasa
80 g de harina
80 g de azúcar
50 g de avellanas
1 sobre de levadura en polvo
60 g de mantequilla
2 huevos
1 tableta de chocolate de cobertura
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Chocolate
Plato: Postre
Estilo: Cocina microondas, Cocina casera, Cocina dulce, Cocina infantil, Cocina del mundo.
Ambiente: Celebraciones, Friends, Last minute.
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Precio: bajo
Comensales: 4
Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Brownie de dos chocolates


Fundimos cada uno de los dos chocolates con 100 ml de nata en el microondas.


Los dejamos enfriar un poco y les añadimos un huevo batido a cada uno, 40 g de harina, 40 g de azúcar, una pizca de levadura y 25 g de avellanas machacadas.


Vertemos la mezcla de chocolate negro en un molde untado con mantequilla. Encima, con mucho cuidado, vertemos la mezcla de chocolate blanco y metemos en el microondas durante 5 minutos.


Lo dejamos reposar otros 5 minutos y dejamos enfriar.


Por otro lado, fundimos chocolate de cobertura con 40 g de mantequilla. Desmoldamos el pastel y lo cubrimos con el chocolate fundido. Acompañamos también con un poco de helado y unos pete zeta.


Receta proporcionada por Elvira Ruiz



Trucos

Al coger el helado, para que se despegue de la cuchara, podemos pasar la mano por debajo, así con el calor, se desprenderá y nos quedará una quenelle más bonita.

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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios

  •  afizionau 08/07/2011 17:54

    Fácil de hacer. El problema es que el chocolate negro absorbe por completo al resto. Por tanto para la próxima quizás doble la cantidad de chocolate blanco para darle mas protagonismo.

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  •  maria8520 12/01/2011 11:08

    No apostaba nada por este postre al tener que cocinarse en el microondas (solo lo utilizo para descongelar o calentar). Así que estoy gratamente sorprendida. Yo lo he hecho todo de chocolate negro y está igualmente delicioso. Utilicé un molde de silicona.

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  •  Raquel:) 20/11/2010 11:11

    Yo lo hice ayer y me salió el chocolate en 2 capas bien diferenciadas, aun no me lo puedo creer :D Sólo tienes que hacer primero la de chocolate negro y echarla en el molde y luego la de blanco, así dejar que la de negro se solidifique un poco. de todas formas cuando vayas a echar la de blanco sobre la de negro pon una cuchara entre medias para que caiga más suave y no perfore la de debajo. Espero que te sirva mi consejo, a mi me funcionó.

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  •  thranduyl 02/11/2010 21:14

    Primero decirte que soy muy fan tuyo. Veo bastante tu programa, y ahora ahi va mi pregunta. Que me la conteste quien pueda. Veo que por los ingredientes el molde parece pequeño, es asi? que molde habeis usado? por que esta receta en concreto no vi el video.


  •  thranduyl 02/11/2010 21:14

    Primero decirte que soy muy fan tuyo. Veo bastante tu programa, y ahora ahi va mi pregunta. Que me la conteste quien pueda. Veo que por los ingredientes el molde parece pequeño, es asi? que molde habeis usado? por que esta receta en concreto no vi el video.


  •  cousaboua 24/10/2010 00:11

    lo hice y está buenísimo, pero no me salió tan bonito como el de la foto, más bien parecía un bizcocho mármol....cómo hay que hacer para que los dos chocolates queden tan bien diferenciados??

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