Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 6 calabacines frescos y firmes
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- 6 hojas de albahaca
- 10 hojas de menta
- 4 ramitas de menta para guarnición
- 20 cc de aceite puro de oliva
- Sal
-
Receta de:
Juan Pozuelo
- Claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina sana.
- Ambiente: Celebraciones, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Verde y natural
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Calabacines macerados con menta
- Lavar y enjuagar los calabacines y rallarlos en una ensaladera con las hojas de menta desmenuzadas.
- Majar en un mortero los dientes de ajo y las hojas de albahaca diluidas con el aceite. Añadir 2 pellizcos de sal y el zumo de limón.
- Mezclar con los calabacines y dejar en reposo en el frigorífico durante 1 hora antes de servir.
- Adornar con unas ramitas de menta.
- Majar en un mortero los dientes de ajo y las hojas de albahaca diluidas con el aceite. Añadir 2 pellizcos de sal y el zumo de limón.
- Mezclar con los calabacines y dejar en reposo en el frigorífico durante 1 hora antes de servir.
- Adornar con unas ramitas de menta.
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