Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 Camembert muy poco hecho
- Emmental
- 1 Huevo
- 1 Taza de harina
- 1 Taza de pan rallado
- Nuez de moscada
- Comino al gusto
- Aceite para freír
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Receta de:
Evelyne Ramelet
- Claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta, Cocina francesa.
- Ambiente: A domicilio, Celebraciones, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocina Francesa
Para preparar la receta de Camembert y emmental frito
En primer lugar, cortamos el camembert en 8 trozos iguales (triángulos desde el centro) y el emmental en tacos largos y gruesos como un dedo.
Pasamos cada trozo por harina con comino para el emmental y con nuez moscada para el camembert
En segundo lugar, batimos el huevo y sumergimos los quesos en él, de manera que toda la superficie quede bien impregnada.
Seguidamente, rebozamos cada porción en pan rallado.
Calentamos a fuego fuerte la freidora y freímos los trozos de queso hasta que el pan rallado se ponga dorado.
Luego, los sacamos con una espumadera y los secamos en un papel de cocina para librarlos de parte del aceite.
Servimos al instante.
Trucos
Otra manera de servir estos quesos es encima de una buena ensalada.
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