Receta | Cazuela de rape con marisco

Ficha de receta

Sergio Fernández Cazuela de rape con marisco

Ingredientes principales: 2 cebollas; 2 dientes de ajo; 1 kg de rape; 1 langosta; 200 g de langostinos; 200 g de gambas; Aceite de oliva; Sal; Pimienta

Receta de: Sergio Fernández
Claves: Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos; Plato: Primero; Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina de fiesta.; Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Navideña.; Tiempo: medio; Dificultad: bajo; Precio: medio; Comensales: 4; Programa: Cocinamos contigo

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Cazuela de rape con marisco

En primer lugar, hacemos un caldo de pescado con las espinas del rape.

Por otro lado, en una sartén con aceite sellamos el rape.

En otra sartén sofreímos la cebolla cortada en juliana y el ajo picado.

Mojamos con el whisky y flambeamos.

Añadimos el rape y mojamos con el caldo de rape. Cocemos durante 5 minutos.

Añadimos la langosta y en el último momento los langostinos y las gambas. Dejamos que se termine de hacer el marisco.

Servimos.

Receta propuesta por Pablo Gallego

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Últimos comentarios de usuarios

chariti 30/12/2011 10:57

Excelente receta para el menú de fin de año,la pondré en practica.

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ertanke 28/12/2011 09:48

HOLA SERGIO ESTUPENDA RECETA, APROVECHO PARA PREGUNTARTE DONDE SE PUEDE ADQUIRIR EL MENAJE QUE TIENES EN TU COCINA, SARTENES PLANCHA OLLAS, SI ESAS TAN GRANDES CON LOS MANGOS NARANJAS, AH! ENHORABUENA POR TU PROGRAMA, GRACIAS
pableti 26/12/2011 22:47

Real mente exquisito probadlo

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