Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 5 Patatas
- 500 g de tomate triturado
- ½ Pimiento rojo
- ½ Pimiento verde
- 1 Calabacín
- 1 Berenjena
- 4 Huevos
- Aceite de oliva virgen
- Sal
-
Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Patatas
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina para solteros, Cocina casera, Cocina española.
- Ambiente: De la abuela, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Cazuelita de patatas con pisto
Lo primero que vamos a hacer es trocear las verduras.
En una cazuela con un poco de aceite, preparamos un pisto. Sofreímos la cebolla con el pimiento y añadimos luego el calabacín y la berenjena.
Incorporamos el tomate y dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos.
Por otro lado, pelamos, cortamos y freímos las patatas en abundante aceite de oliva.
Una vez que las tengamos fritas, escurrimos para quitar el exceso de aceite y repartimos en cazuelitas pequeñas de barro. Encima ponemos el pisto.
Por último, hacemos un hueco en el centro de cada cazuelita y le cascamos un huevo.
Horneamos hasta que el huevo esté cuajado.
Servimos.
Receta propuesta por Marian Botella
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