Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 500 g de harina
- ½ l de agua
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Cansalá
- Chorizo
- Morcilla
- Anchoas
- 2 Tomates
- ½ Pimiento rojo
- ½ Pimiento verde
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Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina para solteros, Cocina casera, Mediterránea.
- Ambiente: De la abuela, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Para preparar la receta de Coca escaldá
Lo primero que vamos a hacer es poner agua a hervir con un chorrito de aceite de oliva y sal.
Cuando rompe el hervor, añadimos la harina. Removemos con una cuchara de madera hasta que la masa tenga la consistencia suficiente como para poder estirarla.
Engrasamos con aceite una placa de horno y estiramos la masa sobre ella.
A continuación, picamos el tomate y los pimientos y ponemos encima.
Troceamos la panceta, el chorizo, la morcilla y las anchoas. Colocamos junto con el tomate y los pimientos.
Horneamos a 180 º C hasta que la coca esté doradita.
Servimos.
Receta propuesta por Isabel Fuster
Trucos
El ingrediente principal pude ser al gusto. Bien algo en salazón como las anchoas o productos del cerdo como la panceta, el chorizo o la morcilla.
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Valoración (4)
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
La hice el otro dia para cenar y me salio de cine.Muy buena,
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Acabo de hacerla para cenar y me ha quedado de escándalo, Sergio. He sustituido el chorizo por salami y no le he echado morcilla. Para que no me pase lo que te pasó a ti con las anchoas las he puesto a 5 minutos de retirar la coca del horno. RIQUISIMA
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