Receta | Cóctel de tamarillo

Ficha de receta

Sergio Fernández Cóctel de tamarillo

Ingredientes principales: 4 tamarillos; 1 l de leche; 2 cucharadas de azúcar; 8 cucharadas de hielo picado; 1 cucharada de azúcar moreno; 50 g de grosellas; 50 g de frambuesas; 4 hojas de hierbabuena

Receta de: Sergio Fernández
Claves: Ingr. prin.: Frutas; Plato: Cocteles; Estilo: Cocina rápida, Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta, Cocina latinoamericana, Cocina del mundo.; Ambiente: Celebraciones, Exótica, Friends, Primera cita, Veraniega.; Tiempo: bajo; Dificultad: bajo; Precio: medio; Comensales: 4; Programa: Cocinamos contigo

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Cóctel de tamarillo

En primer lugar, escaldamos el tamarillo unos segundos en agua hirviendo, lo pasamos a agua con hielo y pelamos.

Trituramos el tamarillo con la leche y el azúcar.

Mojamos el borde de la copa y la cubrimos con azúcar moreno.

Servimos el hielo picado, el batido de tamarillo y decoramos con las grosellas, las frambuesas y una hoja de hierbabuena.

Receta proporcionada por Juana Romero

Trucos

Cuanto más maduro esté el tamarillo, mejor. Las candidades de leche y azúcar pueden variar en función de lo que más nos guste. Si queremos que tenga más sabor a fruta, le pondremos menos leche y si queremos que no sea demasiado dulce, le pondremos menos azúcar.

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