Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 8 perdices
- 4 dientes de ajo
- Perejil picado
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 chorrito de zumo de limon
- Aceite
- Sal
- Vinagre
-
Subida por:
lanana
- Claves
- Ingr. prin.: Aves y caza
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina de autor.
- Ambiente: Celebraciones.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Precio: alto
- Comensales: 4
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Codornices al ajillo
1- Limpiar las codornices, y abrirlas por la mitad.
2- Machar 2 dientes de ajo y perejil y añadir 2 cucharadas de aceite y una de vinagre, batir energicamente salar y pintar las codornices.
3- En la plancha fria, hechar un chorrito de aceite, y colocar las codornices, a fuego lento unos 30min, dandole vueltas y despues subir a fuego fuerte hasta dorar.
4- Rectificar de sal.
5- Machar 2 dientes de ajo y perejil picado y añadir un chorrito de zumo de limón, y dos cucharadas de aceite batir energicamente y añadir a las codornices cuando esten casi acabadas de hacer, por ambos lados.
6- Retirar del fuego y servir calientes.
2- Machar 2 dientes de ajo y perejil y añadir 2 cucharadas de aceite y una de vinagre, batir energicamente salar y pintar las codornices.
3- En la plancha fria, hechar un chorrito de aceite, y colocar las codornices, a fuego lento unos 30min, dandole vueltas y despues subir a fuego fuerte hasta dorar.
4- Rectificar de sal.
5- Machar 2 dientes de ajo y perejil picado y añadir un chorrito de zumo de limón, y dos cucharadas de aceite batir energicamente y añadir a las codornices cuando esten casi acabadas de hacer, por ambos lados.
6- Retirar del fuego y servir calientes.
Valora esta receta:
-
Valoración (0)
-
- Recetas relacionadas
-
Lomo de venado con salsa de estr ...
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Pechuguita de pollo villaroy
Juan Pozuelo
-
Huevos escalfados con salsa de b ...
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Pollitos de grano asados al estr ...
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Magret de pato con cous cous, fr ...
Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
-
Pollo al chipotle
Rita Sánchez
-
- ¿Sabías qué?
- Cómo aprovechar las pepitas del tomate Hay veces que para preparar ciertos platos, uti...
- Cómo limpiar el microondas La mejor manera de limpiar un microondas es m...
- Cómo usar la canela Para utilizar la canela en los postres, la podr...
- Cómo aromatizar salsas Para aromatizar se utilizan limones y setas, de...
- Cómo recordar si se ha puesto sal en el agua para cocer la pasta Para recordar si hemos echado sal al agua en la...
- Hierro Forma parte de la hemoglobina, encargada de tra...
- Cómo guardar las masas Cuando guardamos las masas, es muy fácil que l...
- Qué es envinar Envinar es impregnar la copa con un poco de vin...
- Cómo sacar el máximo jugo a los cítricos Para sacar el máximo jugo a los cítricos, pri...
- Cómo trabajar el azafrán Para utilizar el azafrán debemos diluirlo prim...
-
Comentarios
Publicidad
LO MÁS LEÍDO ...
