Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 l de leche
- 65 g de arroz
- 80 g de azúcar
- 1 Yema de huevo
- 1 Corteza de limón
- Canela en rama
- Canela en polvo
- 200 g de frambuesas
- 1 Cucharada de azúcar
- Galletas de mantequilla
- Virutas de chocolate blanco
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Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Arroz
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, Friends, Pija.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Para preparar la receta de Copa de arroz con leche y frambuesas
Vamos a comenzar poniendo en la olla express el litro de leche con el azúcar y la yema.
Batimos muy bien y añadimos el arroz, la corteza de limón y la rama de canela. Cerramos la olla y cuando empiece a soltar vapor, bajamos el fuego y dejamos al mínimo durante 22 minutos.
Mientras tanto, ponemos las frambuesas en un cazo con azúcar y un poco de agua a fuego suave para conseguir una especie de compota. Reservamos.
Abrimos la olla y seguimos removiendo unos 15 minutos más. Pasado el tiempo, volcamos en una fuente y dejamos reposar.
Montamos las copas alternando capas de arroz con leche y capas de frambuesas. Terminamos con una capa de arroz.
Machacamos las galletas y decoramos con ellas las copas junto con las virutas de chocolate blanco.
Servimos con canela por encima.
Receta propuesta por Virginia Bravo
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Comentarios
Últimos comentarios de usuarios-
Hola mireiapesa, la yema de huevo debes incorporarla a la leche y el azúcar frío. Esperamos haberte ayudado. Un saludo del Equipo de Canal Cocina.
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Lo he probado esta noche y se me ha cocido el huevo y se me ha estropeado todo...la yema hay que añadirla a la leche ya caliente? en fin...directo a la basura...
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