Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 1 repollo
- 2 patatas
- 100 g de torreznos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Agua
-
Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Trucos
Para preparar la receta de Crema de repollo y patata
Lo primero que hacemos es poner a cocer durante 40 minutos en agua con sal las hojas de repollo y las patatas peladas y troceadas.
Cuando esté cocido, triturar con la batidora pero retirando primero el líquido, que iremos añadiendo poco a poco hasta conseguir la textura que queramos. Agregamos también un poco de aceite de oliva.
Servir la crema con un chorro de aceite de oliva virgen extra y acompañada de los torreznos.
Receta proporcionada por Ignacio García Pérez
Trucos
Es mejor poner el aceite cuando estamos triturando la crema en lugar de en la cocción, conseguimos que la textura de la crema quede mejor.
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