Ficha de receta

Ana Moreno Crema de zanahoria y jengibre
Ingredientes principales
3 Zanahorias grandes
½ Puerro
½ Apio
50 g de Jengibre
Aceite de oliva
Sal marina
1 l de Caldo de verduras
Semillas de calabaza
Nata vegetal
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
Plato: Primero
Estilo: Cocina sana, Cocina casera.
Ambiente: A diario, Light.
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Precio: bajo
Comensales: 4
Programa: 100% Vegetal
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Crema de zanahoria y jengibre


Lo primero, ponemos el puerro y la cebolla a sofreír en un poquito de aceite en trozos grandes.


Añadimos la zanahoria pelada y troceada, el apio y el trozo de jengibre entero dentro de una red para cocinar.


Cubrimos con caldo vegetal y cocinamos.


Una vez que las zanahorias están tiernas, sacamos la red con el jengibre, retiramos y reservamos un poco de líquido de la cocción, y trituramos. Vamos añadiendo líquido de la cocción si vemos que queda demasiado espeso.


Servimos y decoramos con un chorrito de nata vegetal, semillas de calabaza y unas gotas de aceite de oliva.


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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios
  •  jasmin 27/01/2012 10:28

    Deliciosa la crema.

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