Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 400 ml de leche
- 160 g de harina
- 1 huevo
- 1 g de sal
- 1 cucharada de levadura química
- Para el relleno:
- 2 puerros
- 200 g de carne picada mixta
- 100 ml de nata
- 200 g de bechamel
- 100 g de polvo de setas (boletus)
- 100 g de queso rallado
-
Receta de:
Sergio Fernández
- Claves
- Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina francesa.
- Ambiente: Buffet, Celebraciones, Romántica.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Crepes de setas
Primero, batimos la leche con los huevos, la harina, la sal y la levadura. Dejamos reposar 1 hora.
Transcurrido el tiempo, vamos cocinando cucharadas de la masa en una sartén. Reservamos.
En una sartén con aceite pochamos el puerro troceado y la carne picada salpimentada (no se tiene que hacer del todo, porque luego se terminará de hacer en el horno). Añadimos la nata y un poco del polvo de setas y mezclamos bien.
Rellenamos los crepes con esta farsa y enrollamos.
Cubrimos con la bechamel y espolvoreamos con el polvo de setas y el queso rallado.
Gratinamos en el horno hasta que esten dorados.
Servimos.
Receta propuesta por Mª Teresa San Juan
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