Ficha de receta

Ana Moreno Curry vegetariano de pollo con leche de coco
Ingredientes principales
2 Manzanas peladas y en trozos
2 Plátanos en trozos
2 Tomates pelados y triturados
2 Cebollas trituradas
3 cucharadas de Curry
1 bote de leche de Coco (sin azúcar)
1 puñado de Champiñones
Aceite de oliva
Cilantro
Receta de: Ana Moreno
Claves
Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
Plato: Principal
Estilo: Cocina sana, Cocina del mundo.
Ambiente: A diario, Exótica, Friends.
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: 100% Vegetal
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Curry vegetariano de pollo con leche de coco 

Lo primero, se sofríe los champiñones en el aceite.


Añade la cebolla y, cuando esté transparente, el tomate.


Al cabo de 5 minutos, añade el curry y mézclalo bien.


Cuando esté bien tostado, añade la leche de coco y las frutas.


Déjalo cocer destapado durante 20 minutos o hasta que los ingredientes estén muy mezclados y casi no puedan diferenciarse. Queda un estupendo color mostaza y verdaderamente impresiona a quien lo come.


Decorar con unas hojitas de cilantro picado.


Servir.



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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios
  •  sgp 30/04/2011 16:02

    Me ha gustado mucho. Yo he cambiado los champiñones por calabaza porque no tenía y además he añadido tofu. Me ha gustado mucho el toque que da el plátano y el frescor de la manzana.

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  •  hbaena 02/07/2010 09:42

    Horas buscando mi comentario jeje. Resulta que no me habían borrado, he visto que la receta donde lo dejé estaba repetida! Bueno, me alegro que no borren los comentarios más incómodos, a menos que no sean respetuosos. :)

  •  hbaena 01/07/2010 12:29

    Sí, yo también me sorprendí con lo del pollo. Será que sabe a pollo? Aunque me han borrado hoy un comentario en la ensalada Horiatiki, porque yo apuntaba que usan queso que no es vegetal, así que mucho me temo que en breve nos borrarán también y sólo dejan los comentarios que les gusten (espero equivocarme y que me den una explicación a borrar mi mensaje, tal y como he pedido por mail).

  •  ananita 29/06/2010 15:52

    ¿A que viene llamar a la receta Curry vegetariano DE POLLO?

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  •  cosmos 25/06/2010 09:08

    Me ha sorprendido el toque que le ha dado el plátano, ha tenido mucho éxito en la mesa. Es un plato muy picante y ciertamente no le hace falta ni pizca de sal. La leche de coco y el plátano le han dado un toque exótico.

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