Receta | Empanadillas paraguayas con harina de maíz

Ficha de receta

Marta Cárdenas Empanadillas paraguayas con harina de maíz

Ingredientes principales: Para la masa:; 80 g de harina fina de maíz; 120 g de harina blanca; 80 g de mantequilla; 1 yema; Sal; 2 cucharadas de agua; Para el relleno:; 200 g de carne de ternera picada; 1 cucharada de harina; 50 g de beicon picado; 2 cebollas; ½ vaso de vino blanco seco; 4 tomates picados; Orégano; Tomillo; 1 cebolleta; 1 puñado de aceitunas verdes sin hueso; 2 huevos duros; Aceite de oliva; Sal

Receta de: Marta Cárdenas
Claves: Ingr. prin.: Masas Y Hojaldres; Plato: Entrante; Estilo: Cocina casera, Cocina latinoamericana.; Ambiente: A diario, Celebraciones, Exótica, Friends.; Tiempo: medio; Dificultad: medio; Precio: bajo; Comensales: 4; Programa: Amasa +

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Empanadillas paraguayas con harina de maíz

En primer lugar, mezclar las harinas y la sal. Añadir la mantequilla en frío y la yema de huevo. Añadir el agua. Hacer una bola y dejar enfriar 1 hora.

Pochar la cebolla, añadir la carne y la harina. Desglasar con vino blanco.

Dar unas vueltas y añadir el tomate en trocitos, el orégano y el tomillo. Dejar enfriar.

Añadir la cebolleta picada, el huevo duro picado y las aceitunas en trocitos. Poner a punto de sal.

Estirar la masa y rellenar con la mezcla anterior, cerrar la empanada y pintar con huevo.

Hornear a a 180º C durante 45 minutos.

Servir.

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