Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 12 Brevas
- 50 g de jamón de bellota
- 1 taza pequeña de cilantro picado
- Para la vinagreta:
- ½ taza de aceite de oliva 0.5º
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de jarabe de Jamaica
- ½ Limón
- Una pizca de pimienta
- 1 cucharada de caldo vegetal en polvo
- Una pizca de sal
- 1/2 cucharadita de chile chipotle
-
Receta de:
Alfredo Castañeda
- Claves
- Ingr. prin.: Frutas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina de fiesta, Cocina mexicana.
- Ambiente: Celebraciones, Friends, Last minute.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocina Mejicana
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Ensalada de brevas y jamón serrano con vinagreta de Jamaica y chile chipotle
Primero, cortamos las brevas en láminas de 0,5 cm de ancho.
Cortamos también el jamón a lo largo para hacer rollitos.
Mezclamos todos los ingredientes de la vinagreta y los emulsionamos.
Colocamos el rollito de jamón encima de cada breva. Ponemos la vinagreta por encima de las brevas y el jamón.
Ponemos de decoración un poquito de cilantro picado sobre cada rollito.
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