Receta | Espaguetis a la carbonara

Ficha de receta

Sergio Fernández Espaguetis a la carbonara

Ingredientes principales: 500 g de Espaguetis; 1 Cebolla; 3 yemas de huevo; 300 ml de Nata; 200 g de bacon picado; 200 g de queso rallado; Aceite de oliva virgen; Pimienta negra; Sal

Receta de: Sergio Fernández
Claves: Ingr. prin.: Pasta Y Cereales; Plato: Plato único; Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina italiana.; Ambiente: A diario, De la abuela, Friends.; Tiempo: bajo; Dificultad: bajo; Precio: bajo; Comensales: 4; Programa: Cocinamos contigo

Preparación de la receta
Para preparar la receta de Espaguetis a la carbonara

Lo primero que hacemos es hervir la pasta en abundante agua con sal y un poco de aceite según indique el fabricante.

Escurrimos y reservamos.

En una sartén pochamos la cebolla e incorporamos en beicon para que se sofría. Sazonamos ligeramente.

Cubrimos con la nata y el queso rallado.

Retiramos y reservamos.

Mezclamos la pasta con esta salsa y añadimos pimienta negra y una yema de huevo.

Movemos bien y servimos con un poco de queso y perejil por encima.

Receta propuesta por Lorena Hernández.

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16 valoraciones

Últimos comentarios de usuarios

javier 12/01/2012 22:51

Estoy con "anónimo". La auténtica Carbonara no lleva nata. Tan solo pasta, panceta, huevo y queso
glurio 24/06/2011 11:31

Me han salido de lujo los repetire

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cheff-santis 02/09/2010 01:49

Me gusta la receta Sergio, esta version fue la primera que prove hace muchos años en Caracas en un gran restaurant Italiano, y me gusta mucho, el queso que agrego, es queso parmesano.
mizi 01/06/2010 22:19

juju mañana lo hago, a ver como me Queda xd

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javier 13/02/2010 09:57

la receta está bien pero es la versión americana.... la auténtica no lleva nata ni cebolla y está si cabe más deliciosa que con nata.