Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 300 g de espaguetis secos
- 200 g de almejas
- 150 g de tomates cherry
- 4 dientes de ajo
- Perejil
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
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Subida por:
el-cocinero-fiel
- Claves
- Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina del mar.
- Ambiente: A diario.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
Para preparar la receta de Espaguetis con almejas
Lavamos las almejas bajo un chorro de agua. Las escurrimos bien y las ponemos en una cazuela con un poquito de aceite. Cuando se hayan abierto, las retiramos y colamos el aceite por si hubiera alguna impureza. Las reservamos cubiertas por el aceite colado.
Picamos los ajos y los ponemos a freír unos segundos en aceite. Añadimos los tomates cortados por la mitad y salpimentamos.
Pasados entre 5 y 10 minutos estarán tiernos y podremos agregar las almejas y el perejil picado. Lo mezclamos y lo dejamos apenas 2 minutos. Por último, añadimos los espaguetis que habremos hecho en abundante agua hirviendo con sal.
Trucos y consejos:
En lugar de utilizar aceite de oliva para abrir las almejas, se puede hacer con una copa de vino blanco.
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