Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 400 gr. de fideos finos
- 300 gr. de bacalao desmigado desalado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- Azafrán
- 3 dl. de fumet de pescado
- Aceite de oliva
- Sal
-
Receta de:
Julio Garmendia
- Claves
- Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Fideos con bacalao
- Pochar la cebolla y el ajo.
- Añadir el tomate pelado en dados pequeños, sazonar y rehogar lentamente.
- Añadir los fideos y el azafrán, rehogar y cubrir con el fumet de pescado caliente.
- Tres minutos después añadir el bacalao desmigado, sazonar y dejar hervir 5 minutos.
- Añadir el tomate pelado en dados pequeños, sazonar y rehogar lentamente.
- Añadir los fideos y el azafrán, rehogar y cubrir con el fumet de pescado caliente.
- Tres minutos después añadir el bacalao desmigado, sazonar y dejar hervir 5 minutos.
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