Receta | Garbanzos con coles

Ficha de receta

Sergio Fernández Garbanzos con coles

Ingredientes principales: 1 kg de garbanzos; 600 g de coles de Bruselas; 1 Chorizo; 1 Morcilla; 1 trozo de tocino; 1 trozo de panceta; 1 trozo de morcillo; Aceite de oliva virgen; 1 diente de ajo; Comino; Pimentón; Sal

Receta de: Sergio Fernández
Claves: Ingr. prin.: Legumbres; Plato: Plato único; Estilo: Cocina casera, Cocina española.; Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.; Tiempo: alto; Dificultad: bajo; Precio: medio; Comensales: 4; Programa: Cocinamos contigo

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Garbanzos con coles

Antes de hacer la receta, debemos tener los garbanzos en remojo durante toda la noche.

A la mañana siguiente, en una olla exprés, ponemos los garbanzos con todas las carnes, el chorizo, sal, aceite y pimentón. Cubrimos con agua caliente, cerramos la olla y cocemos 30 minutos.

La morcilla, la podemos cocer con el resto de los ingredientes o cocerla aparte, para que la morcilla no cueza tanto tiempo.

Mientras, limpiamos las coles y las troceamos.

Una vez pasado el tiempo del cocido, abrimos la olla, sacamos las carnes y el chorizo e incorporamos las coles.

Por otro lado, preparamos un majado con ajo, sal y comino. Se lo añadimos al guiso, cerramos la olla y volvemos a cocer otros 10 minutos.

Servimos y acompañamos con las carnes.

Receta propuesta por Eva Bravo

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