Ficha de receta

Diana Cabrera Gazpachuelo de espárragos
Ingredientes principales
1 manojo de espárragos de trigeros
2 dientes de ajo
2 cucharadas de pimentón
2 rebanadas de pan del día anterior
1 dl de vinagre
1 dl de aceite de oliva
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
Plato: Primero
Estilo: Cocina para novatos, Cocina vegetariana.
Ambiente: A diario, Veraniega.
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Precio: bajo
Comensales: 4
Programa: 4X20
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Gazpachuelo de espárragos


Con aceite de oliva doramos un poco el pan partido en trozos pequeños y el pimentón y añadimos los ajos sin que cojan mucho color.


Limpiamos los espárragos y los cortamos en trozos pequeños, incorporamos y los cocemos tapados con su propia agua durante 5 minutos.


Añadimos el vinagre y el agua y cocemos durante 5 minutos.


Servimos muy frío.


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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios
  •  gemurcia 11/05/2012 00:20

    Que recuerdos, las noches de verano mi madre nos preparaba este platos a mis y a mis 6 hermanos. Buenisimo, hacia mucho que no lo probaba. GRACIAS DIANA.

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  •  gemurcia 01/08/2011 20:32

    Esta receta se la enseño su madre. Plato tipico de Jaen. Ideal para la cena. Un sabor muy original. PROBARLO.

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